După procesul de sterilizare, soluția de gelatină este răcită folosind un schimbător de căldură cu suprafață răzuită, numit „votator”, „extruder de gelatină” sau „chemetator” de către diferiți producători.
În timpul acestui proces, soluția extrem de concentrată este gelificată și extrudată sub formă de tăiței care sunt transferați direct pe banda uscătorului cu bandă continuă. Un sistem oscilant special conceput este aplicat pentru răspândirea tăițeilor gelificați pe banda uscătorului în loc să fie transferați prin transportor, evitându-se astfel contaminarea.
Piesa cheie a votatorului de gelatină este cilindrul orizontal de transfer termic, învelit în manta pentru agent frigorific cu expansiune directă. În interiorul cilindrului se află un arbore care se rotește la o anumită viteză, iar lamele raclete răzuiesc continuu suprafața internă a cilindrului.
Schimbătorul de căldură cu suprafață răzuită (votatorul de gelatină) este utilizat pe scară largă pentru răcirea gelatinei, fiind adoptat de toate fabricile moderne de gelatină. Soluția de gelatină extrem de concentrată, provenită din evaporator și procesul de sterilizare, este răcită continuu și apoi gelificată în cilindrul izolat de depozitare înainte de a fi extrudată sub formă de tăiței direct pe uscătorul cu bandă continuă.
Pe arborele principal sunt montate lame raclete fabricate din material rezistent la uzură. Arborele principal poate fi ușor detașat din suportul de rulment și cuplaj pentru curățare, inspecție și întreținere.
Tuburile de transfer de căldură detașabile sunt fabricate în mod normal din nichel pentru o eficiență optimă și rezistență la uzură din cauza agentului de răcire lichid, cum ar fi glicolul și saramura.
Hebei Shipu Machienry Technology Co., Ltd., cu 20 de ani de experiență în fabricarea de schimbătoare de căldură cu suprafață răzuită și electroforeză în China, poate oferi servicii complete pentru producția de margarină, procesarea grăsimii vegetale, producția de gelatină și produse lactate conexe. Nu numai că oferim o linie completă de producție a margarinei, dar oferim și servicii tehnice clienților noștri, cum ar fi studii de piață, conceperea rețetelor, supravegherea producției și alte servicii post-vânzare.
Data publicării: 28 iunie 2022