Schimbătorul de căldură cu suprafața racletă (SSHE) este un echipament cheie de proces, utilizat pe scară largă în industria de prelucrare a alimentelor, chimică, farmaceutică și alte industrii, în special în producția de margarine și scurtarea joacă un rol important. Această lucrare va discuta în detaliu aplicarea schimbătorului de căldură de suprafață Scraper (SSHE), în special importanța acestuia în producerea margarinei și a shortening-ului.
Principiul de bază și funcția schimbătorului de căldură de suprafață Scraper (SSHE)
Funcția de bază a schimbătorului de căldură de suprafață Scraper (SSHE) este de a cristaliza rapid materialele lichide într-o perioadă scurtă de timp prin răcire rapidă. Acest proces rapid de răcire poate controla eficient structura cristalină a materialului, afectând astfel proprietățile fizice și chimice ale acestuia. Schimbătorul de căldură cu suprafața racletă (SSHE) este de obicei compus din tambur de răcire, agitator, sistem de circulație a mediului de răcire etc., prin controlul temperaturii, vitezei de agitare și timpului pentru a obține un control precis al procesului de cristalizare a materialului.
Aplicarea schimbătorului de căldură de suprafață Scraper (SSHE) în industria alimentară
Producția de margarină
Margarina este un ingredient alimentar comun, utilizat pe scară largă la coacere, prăjire și condimentare. Procesul de producție include amestecarea grăsimilor, emulsionarea, răcirea și cristalizarea. Cristalizatorul de stingere joacă un rol crucial în acest proces.
Amestecarea și emulsionarea grăsimilor: Producerea margarinei necesită mai întâi amestecarea diferitelor grăsimi și uleiuri și formarea unei emulsii stabile prin emulgatori. Acest proces asigură o distribuție uniformă a uleiului și pune bazele cristalizării ulterioare.
Schimbător de căldură de suprafață racletă: După emulsionarea amestecului de ulei în cristalizatorul de stingere, prin răcire rapidă, astfel încât într-un timp scurt de cristalizare rapidă. Acest proces controlează eficient dimensiunea și distribuția cristalelor, ceea ce afectează textura și gustul margarinei. Cristalizator de stingere prin controlul temperaturii și vitezei tamburului de răcire pentru a asigura stabilitatea și uniformitatea procesului de cristalizare.
Tratament post-cristalizare: materialul cristalizat de stingere trece prin amestecare și prelucrare ulterioară pentru a se asigura că are proprietățile fizice adecvate, cum ar fi moliciunea și stabilitatea.
Scurtarea producției
Scurtarea este un ulei folosit pentru a face alimente precum produse de patiserie, produse de patiserie și prăjituri și este produsă într-un proces similar cu margarina, dar cu cerințe mai mari pentru structura cristalină. Schimbătorul de căldură cu suprafața racletă (SSHE) joacă, de asemenea, un rol important în producerea de scurtare.
Selectarea și amestecarea uleiurilor: Producerea shortening-ului necesită selectarea uleiurilor cu puncte de topire și proprietăți de cristalizare specifice și amestecarea acestora într-un lichid uniform. Această etapă oferă baza procesului de cristalizare ulterior.
Sterge cristalizarea: uleiul amestecat intră în schimbătorul de căldură de suprafață Scraper (SSHE), care este răcit rapid pentru a forma cristalizarea. Schimbătorul de căldură de suprafață Scraper (SSHE) face ca uleiul să formeze o structură cristalină fină și uniformă, controlând cu precizie condițiile de răcire. Această structură cristalină fină conferă scurtării plasticitate bună și gust crocant.
Tratarea ulterioară: Scurtarea cristalizată trebuie agitată și formată în continuare pentru a se asigura că are proprietățile fizice adecvate, cum ar fi duritatea și stabilitatea. Utilizarea schimbătorului de căldură de suprafață Scraper (SSHE) poate îmbunătăți semnificativ eficiența producției și calitatea produsului de scurtare.
Aplicarea cristalizatorului de stingere în alte industrii
Industria chimică
În industria chimică, schimbătorul de căldură de suprafață Scraper (SSHE) este utilizat pe scară largă în procesul de producție a diferitelor produse chimice, cum ar fi rășini, coloranți și pigmenți. Prin stingerea cristalizării, structura cristalină a acestor produse chimice poate fi controlată pentru a le îmbunătăți puritatea și stabilitatea. De exemplu, în producția de rășină, schimbătorul de căldură de suprafață Scraper (SSHE) poate face rășina să se întărească rapid și să formeze o structură cristalină uniformă, îmbunătățind astfel proprietățile mecanice și rezistența la căldură a rășinii.
Industria farmaceutică
În industria farmaceutică, schimbătoarele de căldură de suprafață Scraper (SSHE) sunt utilizate în procesul de cristalizare și uscare a medicamentelor. Prin stingerea cristalizării, forma cristalină a medicamentului poate fi controlată, iar solubilitatea și biodisponibilitatea acestuia pot fi îmbunătățite. De exemplu, în producția de antibiotice, schimbătorul de căldură de suprafață Scraper (SSHE) permite antibioticului să se cristalizeze rapid, îmbunătățind puritatea și eficacitatea acestuia. În plus, schimbătorul de căldură de suprafață Scraper (SSHE) poate fi folosit și pentru a produce preparate cu eliberare lentă din diferite medicamente, iar rata de eliberare a medicamentelor poate fi ajustată prin controlul structurii cristaline.
Alte domenii de aplicare
Pe lângă industria alimentară, chimică și farmaceutică, schimbătoarele de căldură de suprafață Scraper (SSHE) sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă în alte domenii, cum ar fi textile, electronică și știința materialelor. În industria textilă, schimbătoarele de căldură de suprafață Scraper (SSHE) sunt utilizate în producția și prelucrarea fibrelor pentru a le îmbunătăți rezistența și rezistența la uzură prin controlul structurii cristaline a fibrelor. În industria electronică, schimbătoarele de căldură de suprafață Scraper (SSHE) sunt utilizate în producția de materiale semiconductoare pentru a îmbunătăți performanța și stabilitatea materialelor semiconductoare prin controlul precis al procesului de cristalizare. În domeniul științei materialelor, schimbătoarele de căldură de suprafață Scraper (SSHE) sunt utilizate pentru dezvoltarea și cercetarea de noi materiale, reglând proprietățile fizice și chimice ale materialelor prin controlul structurii cristaline.
Concluzie
Schimbătorul de căldură cu suprafață racletă (SSHE), ca echipament eficient de cristalizare, joacă un rol important în multe industrii. În special în industria alimentară, îmbunătățește semnificativ calitatea produsului și eficiența producției în producția de margarină și scurtare prin răcire rapidă și control precis al procesului de cristalizare. Odată cu progresul continuu al tehnologiei, gama de aplicare a schimbătorului de căldură de suprafață Scraper (SSHE) va continua să se extindă și să-și arate avantajele și valoarea unică în mai multe domenii.
Ora postării: Iul-01-2024