Linia de procesare a amidonului/sosului din seria SP din China Factory

Multe alimente preparate sau alte produse nu realizează un transfer optim de căldură datorită consistenței lor. De exemplu, amidonul, sosul, produsele voluminoase, lipicioase, lipicioase sau cristaline conținute în produsele alimentare pot înfunda sau murdări rapid anumite părți ale schimbătorului de căldură. Avantajul schimbătorului de căldură cu suprafața deșeurilor încorporează modele speciale care îl fac un model de schimbător de căldură pentru încălzire sau răcire a acestor produse care dăunează transferului de căldură.

Pe măsură ce produsul este pompat în butoiul de material al schimbătorului de căldură votator, rotorul și unitatea de raclere asigură o distribuție uniformă a temperaturii, răzuind materialul departe de suprafața de schimb de căldură, amestecând continuu și ușor produsul.

Sistemul de gătit cu amidon din seria SP constă dintr-o secțiune de încălzire, o secțiune de conservare a căldurii și o secțiune de răcire. În funcție de ieșire, configurați un singur schimbător de căldură sau mai multe deșeuri. După ce nămolul de amidon este dozat în rezervorul de dozare, acesta este pompat în sistemul de gătit prin pompa de alimentare. Schimbătorul de căldură cu votator din seria SP a folosit abur ca mediu de încălzire pentru a încălzi suspensia de amidon de la 25°C la 85°C, după care, suspensia de amidon a fost păstrată în secțiunea de reținere timp de 2 minute. Materialul a fost răcit de la 85°C la 65°C de către SSHE ca dispozitiv de răcire și folosind etilenglicol ca mediu de răcire. Materialul răcit trece la următoarea secțiune. Întregul sistem poate fi curățat prin CIP sau SIP pentru a asigura indicele igienic al întregului sistem.