Există diferite tipuri de margarină, inclusiv margarină foietaj, margarină de masă și margarină moale, toate fiind tipuri diferite de margarină care sunt utilizate pentru diferite aplicații culinare. Iată o scurtă prezentare generală a fiecăreia:
Margarină din foietaj:
Margarina pentru foietaj este un tip de margarină special formulată pentru a fi utilizată în fabricarea foietajului. Are un punct de topire mai ridicat și o textură mai fermă decât alte tipuri de margarină, ceea ce o face mai ușor de utilizat la crearea straturilor de aluat și unt caracteristice foietajului. De obicei, este ambalată în blocuri și are o textură mai fermă decât alte tipuri de margarină.
Margarină de masă:
Margarina de masă este un tip de margarină destinată utilizării ca o cremă tartinabilă, la fel ca untul. Are o textură moale, tartinabilă și o aromă blândă. Este de obicei obținută dintr-un amestec de uleiuri vegetale, apă și alte ingrediente și poate fi îmbogățită cu vitamine și minerale.
Margarină moale:
Margarina moale este un tip de margarină concepută pentru a fi utilizată pentru copt, gătit și prăjit. Are o textură mai moale decât margarina de masă și este adesea vândută în cutii, nu în batoane. Margarina moale este de obicei obținută dintr-un amestec de uleiuri vegetale și apă și poate conține și alte ingrediente precum sare, emulgatori și arome.
Margarină în foi:
Margarina în foi este un tip de margarină concepută pentru utilizare în operațiuni de panificație la scară industrială. De obicei, se vinde în foi mari care pot fi tăiate la dimensiune și are un conținut ridicat de grăsimi și o textură fermă. Este adesea folosită ca înlocuitor pentru unt sau alte grăsimi solide în produsele de panificație.
Fiecare tip de margarină este formulat pentru a satisface nevoi culinare specifice și poate avea conținuturi de grăsimi, puncte de topire și alte caracteristici diferite. Este important să alegeți tipul potrivit de margarină pentru rețeta sau aplicația pe care o aveți în minte, pentru a asigura cele mai bune rezultate.
Hebei shipu machinery technology co., ltd. Se concentrează pe fabricarea, cercetarea și consultanța tehnică pentru linii de procesare a margarinei, mașini de margarină, linii de producție pentru grăsime vegetală, votatoare, schimbătoare de căldură cu suprafață răzuită etc.
Data publicării: 20 februarie 2023